Bismillahirrahmaanirrahiim
Cemilan simpel yang disukai anak anak karena bertopping sosis. Roti sosis ini bukan pizza ,ya jadi tetap roti manis ,cuman ditopping sosis dan dioles saus tomat atau saus sambal.
Mungkin ada yang mengeluhkan bahwa membuat roti di musim hujan itu susah mengembang karena kita tidak punya mesin proofing. Sebenarnya bisa berhasil juga, contohnya saya baru saja membuat roti di cuaca mendung dan sejuk. Cuaca panas memang sangat mendukung proses mengembangnya adonan tapi meski musim hujan atau cuaca dingin dan tidak mempunyai mesin proofing ,kita tetap bisa membuat roti dengan sukses. Saya memanfaatkan pemanas nasi, badan freezer atau kulkas . Adonan saya tempelkan dekat alat-alat tersebut. Atau bisa juga dengan merebus air lalu uap panasnya digunakan untuk proofing tapi harus hati hati,jangan sampai kepanasan karena adonan bisa matang hehe.
Baiklah, langsung ajah ya resepnya,kelamaan mukadimah nanti malah jadi lomba mengarang hehe. Namun foto rotinya diambil dengan kamera hp,sedang malas motret pakai kamera .
Bahan A :
3 gr ragi instan
30 ml air hangat
1 sdt gula pasir
Bahan B :
225 gr terigu protein tinggi
40 gr gula pasir
sejimpit bread improver (dikira kira ajah dah)
1 kuning telur
40 ml susu uht
60 ml air
1,5 sdm margarin
Topping :
sosis dipotong
saus tomat/sambal
Cara Membuat :
1. Campur jadi satu bahan A, diamkan hingga mengembang
2. Campur bahan B kecuali margarin, tuang bahan A yang telah mengembang. Aduk rata ulenin hingga kalis.
3. Tambahkan margarin, uleni kembali hingga kalis elastis.
4. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat
5. Kempiskan. Ambil adonan, bulat bulat kecil, tata di loyang membentuk satu bentuk, diamkan 10 menit. Jadi satu bentuk roti itu terdiri dari beberapa bulatan. Untuk bentuk ini terserah ya,sesuai selera ajah.
6. oles saus tomat/ sambal, tata potongan sosis di tiap bulatan sambil ditekan.
7. Oven dengan api besar (200 derajat celcius) hingga matang, kurang lebih 15 menit.
8. Keluarkan dari oven,oles margarin permukaannya.
0 Komentar untuk "Resep Roti Topping Sosis | Dapur Ku"